2014-10-19
僕のところで 作っています フジりんご
１０月中頃から 月末ぐらいが ちぎり頃のようです。
シャキシャキで ジューシーでした。
まだ 蜜は できてなかったですが 糖度 １７度でした。
若干 もうすこし ちぎるの 待っても良かったかも 残りは 蜜が できるか 完熟まで 待ってみます。
１日以上 時間 たっています（約２６時間以上）
ほとんど 酸化してなくて 変色せずに 黒くなってなかった。
鮮度が 落ちずに 保っている状態です。
抗酸化成分が 多く含んでいることが 予想されます。
やっぱり 鮮度が 必要な商品は
冷蔵庫の 長期保存は 旨み、美味しさが 少なくなって
風味、糖度も 落ちてきて 味に 違いを感じました。