２０１４．１２．１２
うちの 畑で とれた野菜です。
白菜
やっぱり違いは 芯の部分の 固さです
柔らかく １本、１本の繊維の 細さの 違いを
感じれると思います。
一番 気になるところの 冷蔵庫での １週間以上（例）の
長期保存です。よくある特有の 生臭さの
においが してきません。
大根
一本の大きさが ２．５Kgの ものもありました。
一般的に 大根の切った断面を 舌にあてたときに
にが味を 先に感じるようなのですが
この大根は 先に甘味を感じれます。
品種は よくある一般的なものです
切った断面を見た時には たっぷり含まれている旨み水分が
ポツポツ浮き上がってきて見えます。
じゃがいもは デジマ っていう品種です
ボコボコ 大き目な ジャガイモ出来ました
煮炊きしても しっかりと あま味や
香りが感じれて とても美味しかったです。
あれやこれや 書いてしまったのですが
ミネラルの多く含まれる 食材は やわらかく食味も高くなるので
一口目から とてもおいしく感じれると思います。